אוכל סיני

הרצאות אוכל – לטעום את התרבות

להגיד אוכל סיני זה כמו להגיד אוכל אירופאי – אי אפשר לקבץ את כולו תחת מטריה אחת. בחלוקה הגסה ביותר, המטבח הסיני מורכב מארבע חלקים שונים אך גם אותם ניתן לחלק לעוד עשרות מטבחים אזוריים ועדתיים שונים, אשר לכל אחד מהם טעמים וניחוחות משלו.

למטבח הסיני מאפיינים ייחודיים הנגזרים מן התרבות הסינית איתה הוא הולך יד ביד אלפי שנים, והם באים לידי ביטוי הן בבישול והן בנימוסי השולחן.

בהרצאה זו נחשף הקהל למסתרי המטבח הסיני על שלל איזוריו, לומד להכיר את הפילוסופיה שבבסיסו, ומתוודע לתרבותה הטעימה של סין.